曾經(jīng)熱播的電視劇《羋月傳》，讓許多人知道了在甘肅慶陽市的寧縣境內(nèi)還有過一個義渠國，曾活躍在春秋戰(zhàn)國的歷史云煙中。但許多人不知道，歷經(jīng)2000多年的傳承，鮮香味美的“義渠文化宴”直到今天并未失傳。

“義渠文化宴”是以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的土豆、蘿卜、豆腐、黃花菜、天然木耳、早勝牛肉、黑豬肉等11種食材，經(jīng)過切成絲、片、條、塊、丁，炒、烹、炸、燒，輔以高湯，分了葷素盛在8個碗中而成宴。碗碗味道鮮美，清爽利口，老少咸宜，且每每吃過，口唇留香，念念不忘。

“義渠文化宴”是由寧縣賓館廚師長鄭振海所創(chuàng)作，將義渠傳統(tǒng)菜肴面點(diǎn)和現(xiàn)代流行菜肴面點(diǎn)的制作技藝巧妙融合，將寧縣歷史文化通過舌尖上的體驗(yàn)展現(xiàn)得活靈活現(xiàn)，使得寧縣的美食文化內(nèi)涵更加直觀地呈現(xiàn)在游客的面前。

甘肅慶陽寧縣特色美食 義渠文化宴

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