點一份外賣，便捷又省時，已成為不少正寧群眾的日常選擇。但網(wǎng)絡(luò)背后的餐飲衛(wèi)生、食材安全，始終是大家最關(guān)心的民生大事。近日，正寧縣市場監(jiān)督管理局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全痛點、難點，一場覆蓋全縣的專項整治行動全面展開，用“線上+線下”的雙重發(fā)力，織密食品安全防護網(wǎng)，用實實在在的行動，守護群眾“舌尖上的安全感”。

“看不見的后廚，更要守好安全底線。”此次專項整治中，縣市場監(jiān)管局打破“線上監(jiān)管難、線下排查散”的困境，聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全信息員，對轄區(qū)所有網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶開展“拉網(wǎng)式”排查，做到不留死角、不漏一戶。工作人員逐戶核驗經(jīng)營資質(zhì)、核對實際經(jīng)營地址，仔細梳理商戶經(jīng)營中的問題，建立動態(tài)監(jiān)管臺賬和問題整改臺賬，確保每一家入網(wǎng)商戶都“底數(shù)清、情況明、可追溯”。據(jù)統(tǒng)計，此次排查共覆蓋網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶136家，核減無效經(jīng)營主體18家，規(guī)范備案入網(wǎng)商戶118家，為后續(xù)精準整治筑牢了基礎(chǔ)。

正寧市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專項整治

正寧市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲安全專項整治

針對群眾反映強烈的問題，執(zhí)法人員深入商戶后廚，仔細檢查食材采購索證索票、餐飲具清洗消毒、食品加工操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦、限期整改、跟蹤督辦，堅決從源頭防范食品安全風(fēng)險。同時，先后3次約談網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺區(qū)域負責(zé)人，督促平臺嚴格履行入網(wǎng)審查、隱患整改、投訴處置等法定職責(zé)，暢通群眾訴求反饋渠道。

配送環(huán)節(jié)的安全，同樣是整治重點。為防范外賣配送過程中的污染風(fēng)險，縣市場監(jiān)管局全面推廣食安封簽使用，目前轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽應(yīng)用率已達83%以上，讓外賣“從后廚到餐桌”全程可追溯。同時，聘任10名外賣騎手為食品安全監(jiān)督員，依托他們一線配送的優(yōu)勢，及時反饋商戶違法違規(guī)線索，真正打通了監(jiān)管“最后一公里”。截至目前，累計開展線下檢查210家次，排查整改安全隱患48處，下達責(zé)令改正通知書32份。

整治過程中，市場監(jiān)管部門堅持“嚴管與厚愛并重、處罰與引導(dǎo)同行”。一方面，對無證經(jīng)營、使用過期食材、食材不合格等違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴格依法立案查處，累計立案6起，曝光典型案例3起，形成有力震懾；另一方面，落實輕微違法免罰清單，加強對小微商戶的政策宣講和指導(dǎo)幫扶，耐心解讀法律法規(guī)，引導(dǎo)商戶依法誠信經(jīng)營，同時開展常態(tài)化回訪檢查，防止問題反彈，柔性執(zhí)法率達83%以上，實現(xiàn)了執(zhí)法效果與社會效果的有機統(tǒng)一。

為讓食品安全理念深入人心，縣市場監(jiān)管局還通過微信公眾號、短視頻、入戶宣講、發(fā)放宣傳資料等多種形式，開展食品安全宣傳活動6場次，發(fā)放宣傳資料800余份，著力提升商戶規(guī)范經(jīng)營意識和群眾自我保護能力。同時，暢通“12315”投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，構(gòu)建起“監(jiān)管有力、平臺盡責(zé)、商戶自律、群眾參與”的協(xié)同共治格局。

縣市場監(jiān)督管理局副局長劉永奇說：“我們以線上排查、線下核查的方式，對全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲門店開展全覆蓋整治，全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，用實實在在的整治成效守護群眾‘舌尖上的安全’。”

正寧融媒記者：張斌